2016台北車站附近有什麼好吃的美食餐廳台北車站巷弄隱藏版銅板美食北車附近新開的KBOOM-K棒韓式料理！韓國烤肉台北車站美食推薦 台北車站美食餐廳排行榜

中國時報【洪欣慈╱台北報導】

根據2009年國健署調查，雲嘉南地區慢性腎臟病占20% ，居全台之冠，且慢性腎臟病多與糖尿病共病。台灣腎臟醫學會發表最新「糖尿病腎病變患者飲食調查」顯示，高達8成共病患者每天飲食都超標，其中4成患者還攝取高升糖食物。近5成患者表示，由於共病，飲食限制太多，無法兼顧以致遵循困難。

進一步調查發現，三餐中早餐超標最為嚴重。中華民國營養師公會全聯會理事長蔡玲貞表示，無論北中南地區的慢性腎臟病患者，早餐常為了趕時間，幾乎都是外食，且以油煎為主。

調查中還發現，不少患者早餐食用燒餅油條，超出共病患者飲食限制。長者最喜愛的早餐稀飯，則屬於高升糖食物，合併糖尿病患者應盡量避免食用，若真的食用也需注意分量不超標，避免血糖飆升。

一般人常認為的健康食品，如燕麥奶、生菜沙拉等食物，卻因含高磷、高鉀，都不建議中後期腎臟病患者食用，以免加重腎臟負擔，增加併發症與洗腎風險。

蔡玲貞強調，糖尿病腎病變患者欲控制疾病，首重飲食控制，基本需掌握飲食4原則：低蛋白、低GI、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸。低GI指的是升糖指數小於55，並注意增加膳食纖維攝取量。

蔡玲貞解釋，以低蛋白而言，對洗腎前病患，每天每公斤體重的蛋白質攝取量是0.6∼0.8ｇ，洗腎病者則是1.2∼1.3ｇ。在油品上，採用適量不飽和脂肪酸，零反式脂肪，飽和脂肪酸占總熱量小於7%，單元、多元不飽和脂肪酸提高，攝取足夠熱量。

蔡玲貞建議，對於攝取飲食不當或是準備飲食有困難的民眾，可以善用腎臟專用營養品，依照營養師設計，搭配在餐點中，確保符合營養需求。患者要留意腎臟營養品分洗腎與未洗腎兩種，尚未洗腎的慢性腎臟病患者要選用未洗腎營養品。

為了幫助共病患者解決飲食難題，台灣腎臟醫學會、糖尿病衛教學會與營養師全聯會推出「糖尿病腎病變早餐指南」，患者可撥0800-036688免費專線索取。