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Re: [心得] 中和新生街邱媽媽鍋燒麵
Mar 13th 2014, 22:30, by linwennet
作者 linwennet (尼克)
看板 ShuangHe
標題 Re: [心得] 中和新生街邱媽媽鍋燒麵
時間 Thu Mar 13 22:30:19 2014
今天晚上又去買了一碗邱媽媽鍋燒意麵。 將近晚上8點左右，店裡只剩一名客人在用餐。 邱媽媽見有客人（我）上門，笑容滿面的從店裡出來幫我煮麵。 不管是高師傅還是邱媽媽，我一向都是點「海鮮鍋燒意麵」 只見邱媽媽不斷地往鍋裡倒入配料，又是高麗菜（還是白菜？）、又是雞蛋、又是肉片。 而且那肉片的數量看起來還不少。 最後在起鍋時，要倒入碗裡，還差點滿出來！ XD （當下我很想拍照，可是手上拿著東西，於是就沒拍照了...） 回家吃的時候，肉片大約有三到五片左右， 而且是肉片的質量挺多的，不是細細小小的肉條、肉絲。 還有兩顆小蛤蜊、一隻蝦子、花椰菜等，很豐富。 可是！吃起來真是有點麻煩！ 因為每次筷子一夾，都是滿滿的配料！！！ 想要好好吃一口麵都辦不到～ ：P 以70元這樣的價格來說，雖然比先前漲了10元，但我還是覺得心滿意足！！！ 除了高師傅、邱媽媽之外，我真想知道哪兒還有好吃的鍋燒意麵？ ：）
※ 引述《chankeng ()》之銘言： : 拯救好店大作戰？真的蠻希望能成功發起！從以前參與的山森原到一心錦什麵 : 常常從秀朗國小這殺去積穗，為了就是去吃一碗彩券行邱媽媽用心煮的麵... : 說真的很怕她倒，付的錢也都故意給超過實際麵錢，因為我知道 : 在台中公益路要吃一碗這樣品質的麵，沒有90起跳根本吃不到... : 所以我每次一碗麵都堅持給一張國父...就這樣好幾個月了... : 當然老闆還是會多給我很多料...（老闆也是很用心經營的人，老實說） : 我很怕可能久了沒去，之後就吃不到這個紮實的味道 : 童年很多回憶的美味，都是遇到老一輩凋零，沒人願意接手，或店家撐不住倒閉 : 即使不是雙和人，但大學到碩班受到很多雙和人的照顧，也發自內心把這裡當家 : 也是這次想發起的拯救好店... : 最近食材紛紛漲價，從蛋價微幅上漲後，接連過年那陣子白蝦突然死一堆 : 價格開始攀高，一直到最近豬肉因為小豬暴斃，整個量少又上漲 : 邱媽媽這邊的鍋燒麵有反映成本，也為了維持食材水平與服務，漲了10元 : 邱媽媽很擔心，大家會不會就不去吃了。因為賣60他其實沒賺...還得付三萬塊房租 : 其實現在也默默幫忙邱媽媽這邊，也很像當時大家去拯救一心錦什麵跟山森原的感覺 : 只有一個想法，有空的話想吃麵大家多多去光顧吧！因為如果沒人吃的話 : 可能這間店真的會消失...因為只有老闆一人苦撐 : 如果大家住附近的話，就多幫忙了！因為中永和好吃鍋燒麵真的還是邱媽媽贏了 : 對了！最近有建議邱媽媽試試看賣日式咖哩飯套餐，目前得到的消息是 : 老闆會煮雞的里肌肉的日式咖哩飯，搭配一碗現煮貢丸湯或現煮蛤蠣湯任選，只要70 : 沒錯！現煮的湯類！搭配原本的湯頭現煮，口味蠻好吃的 : 一般店家一碗單獨也要25-40不等。(可能還不一定比邱媽媽的湯頭好喝) : 屆時也幫忙老闆出一些主意跟無償協助電腦製作一些點菜單等等... : 目前這邊建議老闆嘗試的是用costco的咖哩塊 : 所以如果喜歡吃咖哩飯的版友可以引頸期盼 : 過兩天會開始試賣，量可能抓不多，還是希望版友能幫忙 : 讓這幾天的生意好轉啊 : 真的!麻煩大家幫忙用心良苦的店家了! : 老闆娘自己一個人住在那邊,沒有那間店,他的生活也會陷入一定的困頓 : 好吃的店真的需要支持啊... : 另外邱媽媽說,如果有什麼需要改進的,儘管在這邊推文告知,或當面跟他說 : 能力範圍內能做到的,絕對以客為尊... : 麻煩大家了!感謝 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.203.106
推 james75911 :中午剛吃，料真的新鮮又多，幫推 03/13 23:08
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dooneroe
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