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May 30th 2014, 17:07, by allenjou

作者allenjou (啾♥)

站內Food

標題[食記] 台北 川味老張牛肉麵（南昌店）

時間Fri May 30 17:07:09 2014

餐廳名稱：川味老張牛肉麵 消費時間：2014年5月初 地址：台北市南昌路一段50之2號 電話：02-23968865 營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00 每人平均價位：麵類100~200 推薦菜色：各種口味牛肉麵、炸排骨 無音樂網誌圖文版：http://www.joujou.tw/blog/post/30090849 說起來，我和男友威哥兩個人對牛肉麵的喜好是不太一樣的。 我很重視麵條，也希望湯頭濃郁但不膩，威哥是肉食怪物，肉一定要大塊、好 吃，湯頭也喜歡重口味。 這家「川味老張牛肉麵」來頭不小，不但有50年的歷史，而且是2006年牛肉麵 節的冠軍店家。 原店在永康街，現在搬到愛國東路、麗水街口，並在南昌街開了分店。 牛肉麵口味分成清燉、紅燒、蕃茄三種，部位則有牛筋、半筋半肉、一般牛肉， 除了牛肉麵，還有其他麵點，排骨麵、炸醬麵等等。 因為是第一次造訪，所以主戰場當然是牛肉麵，我們點了紅燒和蕃茄的湯頭，而 且很有默契的都點了半筋半肉來嚐嚐。 ※紅燒半筋半肉麵 180元 http://pic.pimg.tw/allenjou/1401396510-3268310483.jpg 威哥點的紅燒口味其實不辣，口味豐厚自然並且甘甜，可以嚐到真材實料熬出來 的味道，不會被多餘的香料蓋掉食材本身的味道。 威哥超讚賞裡面牛肉的口感，肉燉得很嫩卻又保有肉本身的纖維感，肉食怪大為 滿足，牛筋也是燉得恰到好處，保有一點點口感，卻又幾乎可以化在嘴裡，吃完 又能感覺膠質纏在嘴上，非常好吃！ ※蕃茄半筋半肉麵 180元 http://pic.pimg.tw/allenjou/1401396510-2914371585.jpg 跟紅燒的比起來我覺得反而更濃郁，但是因為加了蕃茄，喝起來一點都沒有負擔， 兩者各有不同好滋味，同樣的是麵條都很有彈性，湯頭一點都不油膩。 真的是名不虛傳的牛肉麵店！ ※種類繁多的小菜 50元起 http://pic.pimg.tw/allenjou/1401396511-1746953346.jpg 這些東西威哥統統不吃，我其實累過頭食慾沒有很好，所以就無緣品嚐了Q_Q 而且真心覺得小菜有點兒貴… ※粉蒸肥腸 100元 http://pic.pimg.tw/allenjou/1401396511-3341835020.jpg 肥腸和糯米一起蒸，裡面還混合了各式香料，底下還鋪滿了南瓜。 這種作法的肥腸我還是第一次吃到，這樣蒸味道很香，但是可能是花椒粒我吃 不慣，一直覺得咬到起來不順，後來是把腸子挑出來吃掉作結。 南瓜墊在下面吸飽醬汁味道也很好，但是我真的吃不下了，威哥又不吃內臟， 只好對底下的南瓜說抱歉了（合掌） 炸排骨 http://pic.pimg.tw/allenjou/1401396512-2898509964.jpg 區區一碗牛肉麵怎麼能滿足得了肉食怪？ 威哥看到炸排骨，無視這樣一片就要價80元，非常豪氣的就點下去了（心痛） 不得不承認，人家排骨敢賣這價錢並非亂喊價的，大小雖然跟一般排骨差不多， 但是這個酥啊！這個香啊！肉這個嫩啊!!!!! 只能說文字無法表達，僅用圖片代表： http://pic.pimg.tw/allenjou/1401400267-4184858021.jpg 最後附上菜單，以一般麵店來說價錢偏高，但是我們覺得很值得。 難得威哥一家麵店可以念念不忘，從台北回來以後，只要一講到牛肉麵就一 直跳針說老張有多好吃多好吃，吵著說下次去台北擺攤還要再去吃一次。 當然沒問題啊，幫我擺攤這麼辛苦，他愛吃幾次就帶他去吃幾次囉。 而且再說他再能吃，吃牛肉麵也比一些牛排大餐什麼的便宜太多啦，科科！ -- 我撿到一隻驕傲的獨角獸 牠有漆黑的鬃毛和明亮的雙眸 在某個夜裡牠靜靜的跟在我身後 然後佔住我那張窄窄的床 月光灑在牠身上 落成一張柔軟的網 ........................................http://allenjou.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/ellenjou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.76.83 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401440834.A.4D0.html

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