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日款待歐巴馬 壽司之神掌廚
Apr 22nd 2014, 22:01

作者： 黃菁菁╱東京22日電 | 中時電子報 – 

中國時報【黃菁菁╱東京22日電】

美國總統歐巴馬訪日，23日晚間將接受日本首相安倍晉三私人安排的米其林3星級壽司款待，地點在銀座的「數寄屋橋次郎」。這家店遠近馳名，現在打電話去預約，得到的回答是「到5月底都已預約客滿」。

「數寄屋橋次郎」是隱身在銀座辦公大樓地下室的小店，點菜由大廚包辦的壽司大餐價格為3萬日圓（約台幣8870元），要價雖不低但品質絕對保證，因為從食材、製作到入口的瞬間，每個步驟都經過縝密的計時，因此美國饕客都說，是家值得搭飛機到日本吃的壽司店。

「數寄屋橋次郎」連續7年獲米其林3顆星評鑑，今年88歲的店主小野二郎被喻為壽司之神，曾吸引美國導演大衛•賈柏（David•Gelb）貼身採訪他，並拍成紀錄片《壽司之神》（Jiro Dreams of Sushi）。

片中除了能看到二郎的職人精神，還有他兩個兒子及弟子們為超越他而努力增進廚藝的工作態度，以及師徒情誼等。此片在紐約放映，口耳相傳之下，放映長達15周，之後還在30多國放映。

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